Stefano Boeri e il ruolo della cucina

di Sara Perro

Stefano Boeri, l’architetto che in Italia è conosciuto per le torri del bosco verticale di Milano, ha firmato di recente un’innovativa isola verde per Aran Cucine. Nella vita di un progettista, uno dei valori è sapersi confrontare con piani e temi di carattere e dimensione diversa. Comune denominatore è l’approccio. Casa Naturale lo ha quindi intervistato a EuroCucina in occasione della presentazione del progetto, che è stato denominato “Oasi”.

Un tavolo e un piano cottura che accoglie al centro un albero da frutta. Da dove nasce l’idea? «Da una riflessione sul luogo. La cucina, nella interpretazione del nostro studio, non è un prodotto, ma uno spazio dell’abitare. Nella tradizione del nostro Paese ricopre diverse funzioni. Dalla conservazione alla preparazione e cottura dei cibi. Dal servizio alla consumazione di un pasto, in momenti di relazione e convivialità. Fino alla fase di lavaggio e di riciclo. Da qui l’idea di concentrare tutto in un unico blocco che racchiude in sé l’intero ciclo dell’alimentazione. Un solo dispositivo che raccoglie e narra tutto ciò che gli accade intorno. Un oggetto che evoca anche storie, aneddoti, memorie condivise e, perchè no, segreti e ricette».

Come immagina la vita nella casa che ospita Oasi? «Come quella di una famiglia che intorno al piano cottura o al tavola da pranzo si ritrova per intessere relazioni. La cucina è l’ambiente di gravità spaziale e temporale di tutte le relazioni. L’albero è un simbolo, non solo perchè nutre con i suoi frutti. Ma anche perchè rappresenta le geometrie variabili di un nucleo di coabitanti che, nel tempo, può anche cambiare composizione. In funzione delle diverse traiettorie di vita che occorrono a ciascun componente».

Riportare la natura in un edificio, anche se in pieno centro urbano, è il trend a cui dobbiamo guardare? «Gli esperimenti di forestazione urbana e di vegetalizzazione e demineralizzazione delle superfici della città sono, nei fatti, una realtà contemporanea. Da San Francisco a Parigi, alla Cina, sono molte le amministrazioni che stanno lavorando in questa direzione. Questo tipo di sforzo va portato dalla macro alla micro scala. Dal piano urbanistico alla dimensione urbana».

Quali sono gli effetti che ne possono scaturire? «La presenza del verde è una delle modalità più efficaci per combattere l’inquinamento, ridurre la presenza di polveri sottili, incidere su temperatura e clima e anche migliorare la qualità dell’aria indoor, contrastando l’azione di sostanze nocive o colle. Le piante assorbono la gran parte dei veleni domestici». 

Ospitare in casa un albero ha anche impatto benefico a livello mentale? «La presenza del verde è sempre un elemento positivo in questo senso. Le piante trasmettono calma e serenità e al tempo stesso sono luogo di propagazione di vita».

Stefano Boeri, milanese, è architetto e professore ordinario di Urbanistica al Politecnico del capoluogo lombardo. Dirige il Future City Lab della Tongji University di Shanghai, un programma di ricerca post-dottorato dove si anticipa la mutazione delle metropoli planetarie e, da febbraio 2018, è presidente della Fondazione La Triennale di Milano. Lo studio Stefano Boeri Architetti si dedica dal 1993 alla progettazione e alla ricerca, principalmente in ambito architettonico e urbanistico, ma anche culturale, del design e dell’interior design.

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di Giovanni Morelli

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#giardinoverticale #giardiniverticalimultisensoriali #thinkgreen #soundart #post
I suoni della foresta tra le pareti. Gli effetti benefici del verde non sono solo legati alla loro fruizione estetica. Una biblioteca di suoni del bosco e un amplificatore naturale domestico ci trasportano in paesaggi lontani direttamente dal divano di casa, grazie a giardini verticali multisensoriali. Francisco López ha immortalato la foresta pluviale del Costa Rica in una magistrale opera di sound art [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio–agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Con @benettimoss #giardinoverticale #giardiniverticalimultisensoriali #thinkgreen #soundart #post
1 giorno fa
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Tracce esotiche di relax. Ospitalità non come struttura ricettiva, ma come luogo in cui ritrovare se stessi e il proprio benessere. Manna Resort guida il viaggio tra località esotiche e spirituali. Dove le culture del mondo, le storie di civiltà lontane e il benessere di corpo e spirito si incontrano [...]
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Con @manna_resort_montan, @morettinteriors, @pichlerarchitects, @starpool.official 

#ospitalità #thinkgreen #natura #relax #post
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5 giorni fa
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L’eleganza del costruito. L’estetica incontra la tecnologia del sistema impiantistico: il risultato è una casa smart dalle linee contemporanee. In una tranquilla zona residenziale di Rossano Veneto, cittadina in provincia di Vicenza immersa nella verdeggiante pianura tipica della regione, gli architetti dello studio Didonè Comacchio architects hanno studiato e realizzato una casa su misura per una giovane coppia [...]
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Con @didonecomacchio, @vimarspa, @schueco_italia, @viessmann_italia 

#smarthouse #thinkgreen #architettura #archilovers #post
L’eleganza del costruito. L’estetica incontra la tecnologia del sistema impiantistico: il risultato è una casa smart dalle linee contemporanee. In una tranquilla zona residenziale di Rossano Veneto, cittadina in provincia di Vicenza immersa nella verdeggiante pianura tipica della regione, gli architetti dello studio Didonè Comacchio architects hanno studiato e realizzato una casa su misura per una giovane coppia [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Con @didonecomacchio, @vimarspa, @schueco_italia, @viessmann_italia #smarthouse #thinkgreen #architettura #archilovers #post
1 settimana fa
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3/9
Rinascere dalle macerie. Da un disastro naturale, un nuovo modo di vivere. A partire dal terremoto che nel 2016 ha colpito le Marche, la città di Tolentino – in provincia di Macerata – ha progettato un modo innovativo per ripartire in modo più sostenibile per il Pianeta, migliorando qualitativamente il patrimonio edilizio danneggiato e creando valore ambientale e immobiliare [...]
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Con @gbcitalia 

#sostenibilità #thinkgreen #ambiente #architettura #post
Rinascere dalle macerie. Da un disastro naturale, un nuovo modo di vivere. A partire dal terremoto che nel 2016 ha colpito le Marche, la città di Tolentino – in provincia di Macerata – ha progettato un modo innovativo per ripartire in modo più sostenibile per il Pianeta, migliorando qualitativamente il patrimonio edilizio danneggiato e creando valore ambientale e immobiliare [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Con @gbcitalia #sostenibilità #thinkgreen #ambiente #architettura #post
1 settimana fa
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Legno sotto-sopra. Una casa ondulante tra le venature del legno. Un’antica abitazione vittoriana è stata reinventata trovando un equilibrio di forme, funzioni e materiali con il legno non a pavimento ma sul soffitto. In un quartiere residenziale di Melbourne, nascosto dietro la discreta facciata monofronte di una vecchia casa vittoriana, un appartamento di 160 metri quadrati è stato rivoluzionato [...]
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#legno #caseinlegno #interiordesign #architects #post
Legno sotto-sopra. Una casa ondulante tra le venature del legno. Un’antica abitazione vittoriana è stata reinventata trovando un equilibrio di forme, funzioni e materiali con il legno non a pavimento ma sul soffitto. In un quartiere residenziale di Melbourne, nascosto dietro la discreta facciata monofronte di una vecchia casa vittoriana, un appartamento di 160 metri quadrati è stato rivoluzionato [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Con @fmdarchitects #legno #caseinlegno #interiordesign #architects #post
2 settimane fa
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5/9
Crocevia animale. In California arriva il ponte per animali selvatici più grande del mondo. Sono cominciati i lavori di costruzione del Wallis Annenberg Wildlife Crossing, un cavalcavia senza precedenti che consentirà alla fauna delle montagne di Santa Monica di attraversare in sicurezza un pericoloso tratto autostradale di dieci corsie. Il progetto mira soprattutto alla protezione di uno degli animali simbolo dello stato americano [...]
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Con @nationalwildlife 

#california #ponte #thinkgreen #animalprotection #post
Crocevia animale. In California arriva il ponte per animali selvatici più grande del mondo. Sono cominciati i lavori di costruzione del Wallis Annenberg Wildlife Crossing, un cavalcavia senza precedenti che consentirà alla fauna delle montagne di Santa Monica di attraversare in sicurezza un pericoloso tratto autostradale di dieci corsie. Il progetto mira soprattutto alla protezione di uno degli animali simbolo dello stato americano [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Con @nationalwildlife #california #ponte #thinkgreen #animalprotection #post
2 settimane fa
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6/9
Liberalizzazione del fotovoltaico. Iter burocratici sfoltiti e vincoli ridotti. Si liberalizza l’installazione di impianti solari e termici per combattere il caro bollette e incentivare le fonti energetiche alternative. Snellire e semplificare sono le parole d’ordine della conversione in legge del DL 17/2022, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale del 28 aprile 2022 [...]
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Foto:  impianti fotovoltaici @otovosolar 

#risparmioenergetico #fotovoltatico #impiantosolare #energiasolare #post
Liberalizzazione del fotovoltaico. Iter burocratici sfoltiti e vincoli ridotti. Si liberalizza l’installazione di impianti solari e termici per combattere il caro bollette e incentivare le fonti energetiche alternative. Snellire e semplificare sono le parole d’ordine della conversione in legge del DL 17/2022, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale del 28 aprile 2022 [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Foto: impianti fotovoltaici @otovosolar #risparmioenergetico #fotovoltatico #impiantosolare #energiasolare #post
2 settimane fa
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7/9
Ispirazione vernacolare. Innovare non significa solo sviluppare tecniche costruttive e scenografie, ma anche trovare nuovi modi per rispettare la tradizione, come accade in questa villa altoatesina. Nel cuore dell’Alto Adige, immersi nello straordinario panorama che va dai ghiacciai delle Alpi Centrali alle Dolomiti: siamo a Soprabolzano (Oberbozen), sull’altipiano del Renon, a milleduecento metri di altezza sul livello del mare [...]
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Con @monovolume_architecture_design 

#progettogreen #architettura #thinkgreen #bioarchitettura #post
Ispirazione vernacolare. Innovare non significa solo sviluppare tecniche costruttive e scenografie, ma anche trovare nuovi modi per rispettare la tradizione, come accade in questa villa altoatesina. Nel cuore dell’Alto Adige, immersi nello straordinario panorama che va dai ghiacciai delle Alpi Centrali alle Dolomiti: siamo a Soprabolzano (Oberbozen), sull’altipiano del Renon, a milleduecento metri di altezza sul livello del mare [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Con @monovolume_architecture_design #progettogreen #architettura #thinkgreen #bioarchitettura #post
3 settimane fa
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8/9
Più di un semplice prato. La tecnica del mulching, se correttamente effettuata, permette di mantenere il prato in salute solo attraverso il deposito dei filamenti prodotti dalla rasatura, senza l’impiego di sostanze aggiuntive [...]
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Foto: robot rasaerba Sileno di @gardena.italia 

#gardening #giardino #giardinaggio #mulching #post
Più di un semplice prato. La tecnica del mulching, se correttamente effettuata, permette di mantenere il prato in salute solo attraverso il deposito dei filamenti prodotti dalla rasatura, senza l’impiego di sostanze aggiuntive [...] Leggi l'articolo sul numero di luglio-agosto 2022 in edicola o sul nostro sito (Link in bio) Foto: robot rasaerba Sileno di @gardena.italia #gardening #giardino #giardinaggio #mulching #post
3 settimane fa
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